SEPTIEMBRE 2026
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Número de Catálogo: (70)20.29-2606
Número de Inventario: 72439
Este molcajete es un instrumento de molienda tallado en piedra andesita. Tiene forma de recipiente ahuecado, de poca profundidad y fondo plano. Destaca su base, que representa un animal cuadrúpedo, posiblemente un perro. La cabeza es la parte más detallada de la pieza: en ella se delinean las orejas, la frente, los ojos, la nariz y la boca. Su superficie lisa sugiere que para el acabado se utilizó una herramienta eléctrica. La pieza fue adquirida en 1970 al maestro Pedro Vidales, en Turícuaro, comunidad purépecha del municipio de Nahuatzen, Michoacán.
El molcajete es un instrumento tradicional de las cocinas rurales mexicanas, donde se utiliza principalmente para preparar salsas. En él se mezclan y muelen chiles y verduras con ayuda del tejolote, una pieza de piedra que se emplea para triturar los ingredientes.
A principios del siglo XX, varios pueblos del área purépecha de Michoacán aún practicaban la elaboración de molcajetes, oficio de origen prehispánico. Con la llegada de la energía eléctrica y la popularización de las licuadoras, la demanda de estos instrumentos disminuyó. En la actualidad, Turícuaro y San Nicolás Obispo son dos de las localidades donde continúa la elaboración de molcajetes y metates. En años recientes, ambas comunidades han experimentado un aumento relativo debido a la promoción de las llamadas «cocinas de humo», impulsada por el reconocimiento de la cocina mexicana como Patrimonio Cultural Inmaterial en la lista de la UNESCO.
La elaboración de un molcajete implica una serie de tareas pesadas, tanto en la mina como en el taller, además de una amplia experiencia y gran habilidad por parte de quienes lo elaboran. En el carrusel de esta Pieza del Mes podrás conocer algunas de las etapas que conforman este proceso y acercarte al saber que hace posible su creación. Su lectura nos permite apreciar el molcajete como una expresión de los conocimientos, prácticas y valores culturales que se mantienen vivos en su elaboración.
